【podcast161】なんとなく食べていたよ...奇跡の食材「卵」の話

【podcast161】なんとなく食べていたよ…奇跡の食材「卵」の話

こんにちは。東京在住豊里耳（とよさとみみ）です。

地球の反対側に暮らすロンドン在住の「フローレンス22世」と東京在住「豊里耳（とよさとみみ）」。 2人がぐるっと電話でつながりアレコレ話す「環・地球おしゃべり」、それがマトカのpodcastです。

学校に行っている関係で、食に関する話が多くなりがちなワタクシです。今回はよくよく考えるとすごい食べ物「卵（ここでは鶏卵）」についての話です。普段卵についって熟考する機会はないのですが、生でも食し、多くの料理や製菓に必要不可欠な「卵」は、奇跡の成分や構成だと思い、イギリスの卵事情も含めフローレンスさんとあれこれ話してみました。

参照として取り上げている本は『NEW 調理と理論』同文書院です。

※すみません、録音音量の揺らいでいる箇所あります。

ではまた来週お耳にかかります。

20244/27

映像, ポッドキャスト
 hanako yoko

【podcast246】映画「オッペンハイマー」鑑賞後あれこれ考えてしまうので話してみました

アカデミー賞受賞作品は劇場で観ることにしているワタクシですが、クリストファー・ノーラン監督作品でもあって期待大でした。3時間の大作ですが、劇場で鑑賞してその後もあれこれ考えられる、いまだに体験が続いているような映画です。そんなあれこれ考えたことを、イギリスで鑑賞したフローレンスさんと改めて話してみました。