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【podcast161】なんとなく食べていたよ…奇跡の食材「卵」の話
こんにちは。東京在住豊里耳(とよさと みみ)です。
地球の反対側に暮らす ロンドン在住の「フローレンス22世」と東京在住「豊里耳(とよさと みみ)」。 2人がぐるっと電話でつながりアレコレ話す「環・地球おしゃべり」、それがマトカのpodcastです。
学校に行っている関係で、食に関する話が多くなりがちなワタクシです。今回はよくよく考えるとすごい食べ物「卵(ここでは鶏卵)」についての話です。普段卵についって熟考する機会はないのですが、生でも食し、多くの料理や製菓に必要不可欠な「卵」は、奇跡の成分や構成だと思い、イギリスの卵事情も含めフローレンスさんとあれこれ話してみました。
参照として取り上げている本は『NEW 調理と理論』同文書院 です。
※すみません、録音音量の揺らいでいる箇所あります。
ではまた来週お耳にかかります。
【podcast244】NHK大河ドラマ「光る君へ」と連続テレビ小説「虎に翼」、2人の女性がどう活躍していくかに期待
平安時代の紫式部が主人公の大河ドラマ「光る君へ」と女性初の弁護士となった三淵嘉子さんがモデルの連続テレビ小説「虎に翼」、時代は違えどどちらも女性が男性社会で活躍するドラマという点で共通しているかと思います。
【podcast243】半分失業。そこから始めた実験について。
地球の反対側に暮らす イギリス在住の「フローレンス22世」と日本在住「豊里耳(とよさと みみ)」。 2人がぐるっと電話でつながりアレコレ話…
【おいしいもの in London】最高のブリティッシュ・ビーフパイ- Canton Arms, Stockwell, London
ガストロパブとは、「食事もできるパブ」のことです。ロンドンのおいしいガストロパブは東と北に集中しがちですが、ここは中心部からやや南。南の地域でもっとも有名なガストロパブです。
【podcast242】おすすめ映画映画『デューン 砂の惑星PART2』レビュー
普段は映画館で飲み物を飲まない私ですが、この映画を観る前には「なんか喉渇きそう」と思って思わずコーラを買ってしまいました。結果正解。壮大な砂漠シーンが目の前に広がり、没入体験を存分に味わえるこの映画は飲み物必須でした。PART1も含めてあれこれ話してみました。