こんにちは。東京在住豊里耳（とよさと みみ）です。

地球の反対側に暮らす ロンドン在住の「フローレンス22世」と東京在住「豊里耳（とよさと みみ）」。 2人がぐるっと電話でつながりアレコレ話す「環・地球おしゃべり」、それがマトカのpodcastです。

日本はマスクの中も暑くなる初夏の陽気になってきましたね。まだまだ外食復活には難しい時期、自炊率の非常に高いマトカ の2人による「繰り返しレシピ2」をお送りいたします。

「繰り返しレシピ」条件、1.簡単　2.材料が手に入りやすい（安い） 3.美味しい　ということは変わらず、フローレンスさんは今回事前に仕込んで、焼くだけ簡単オリジナルレシピ、わたくし耳は初夏に合うお酢を使ったレシピの紹介です。どれもお酒に合うレシピです。でもマトカ の2人はほとんど飲めないのにかかわらず、つまみ全般大好きなのです！

フローレンスさんオリジナル繰り返しレシピから

1.西京焼風
写真はサーモンです。他の魚でもいろいろ試してみたいですね。レシピは下記になります。

続＞ポイントは「味噌をぬぐわない」こと。こげた味噌が美味しいのです。フライパンでちょっとこげ目がつくぐらい焼くか、ホイルに包んでオーブントースターで焼き、最後の3-5分、ホイルを開いて焦げ目をつけてください。こげた味噌だけでご飯がすすむ君ですよ～！

— matka (@matka_cr) May 16, 2020

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2.鶏肉のオーブン焼き
オーブン料理は日本人にはまだ馴染んでないようにも思いますが、入れとけばいいという利点は大いに活用したいですね。レシピは下記になります。

#マトカレシピ
オーブンで焼けば何でも美味しくなる“オーブンの魔法”を使った「鶏肉のオーブン焼き」
①鶏肉もも肉を食べやすく切り、オリーブオイル、塩胡椒、月桂樹、ローズマリー、家にある調理用ハーブ、唐辛子、ガーリックパウダーを振りかけ、手で揉みこんだ後、数時間つけておく。＞続 pic.twitter.com/WTUdlTEpxI

— matka (@matka_cr) May 16, 2020

PS: 「イギリスは“案外”美味しい」と思って２０年近く過ごしているのですが、それは外食では「行っていい店＆悪い店の選定勘」が鍛えられてきたことと、家では「オーブン料理をおぼえたから」に他ならない。オーブン使えば大抵のものは美味しいのです。

— matka (@matka_cr) May 16, 2020

続きまして耳の繰り返しレシピ　外部サイトから

1.きゅうりの即席漬け
NHKあさイチで紹介されていたレシピ。1分炒めたらもう終わりの、超時短レシピで、時間が経っても美味しい！（冷蔵庫で1週間保存可能）
osarai-kitchen.com/nhk/nhkあさイチ/きゅうりの即席漬け/
※あさイチの番組のレシピページからはすでになくなっていたので、他のサイトです。

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2.中華春雨サラダ
よくお惣菜にある味です。こちらも作り置きできるので、副菜に何か1品という時にいいですね。私は下記のレシピだと少し味が濃いので、醤油を少なくしています。そして、ごま好きなのでごまを追加しています。
https://cookpad.com/recipe/1431110

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今回、何も考えていたわけじゃないですが、フローレンスさんがメインディッシュで、耳が副菜でしたね。会話は「ちょっとしたパーティ」はなしに。早く「ちょっとしたパーティができるようになるといいですが…。その時はパーティメニューをお届けしたいです

それではまた来週お耳にかかります！